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相助中国梦 匠心薪火传

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会 2018-04-03
--全国名厨走进内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会大讲堂为全面贯彻落实党的十九大报告精神,大力弘扬劳动光荣、技能宝贵的时代风尚和精益求精的工匠精神。着力提升内蒙古地区餐饮

 

--全国名厨走进内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会大讲堂

为全面贯彻落实党的十九大报告精神,大力弘扬劳动光荣、技能宝贵的时代风尚和精益求精的工匠精神。着力提升内蒙古地区餐饮经营、从业者的素质素养,促进自治区餐饮从业人员学习新知识,掌握新技能,创造新业绩的能力。内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会经研究决定于2018年4月25日在内蒙古锦江国际大酒店举办以“相助中国梦  匠心薪火传”为主题的全国名厨走进内蒙古大讲堂系列活动。本次活动特邀李志顺、葛志军、胡友国、李鹏、夏金龙、刘迪六位名厨展示烹饪技艺,讲解创新思路。现将相关事宜通知如下:

一、讲授内容

(一)中餐厨师的创新、创业思路;

(二)旺销菜品直观演示及思路:

(三)结合当前市场发展形势讲解菜品设计、菜品创新以及经营理念。

二、讲授时间、地点

(一)时间:2018年4月25日  8:30---17:00

(二)地点:内蒙古锦江国际大酒店三楼多功能厅

三、主讲嘉宾

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李志顺

资深级中国烹饪大师,中国厨艺精英联盟主席,餐饮业国家一级评委,世界厨师联合会国际评委,河南省餐饮食材业协会会长,河南省餐饮与饭店行业协会副会长,非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人,河南职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院客座教授及学术带头人,郑州颐顺轩酒店管理有限公司董事长。

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葛志军

 

浙江西子宾馆西餐行政总厨,中式烹调高级技师, 西餐烹调技师,中国烹饪大师,浙江西餐烹饪大师,浙菜专家名人院新锐大师,浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师,浙江餐饮业杰出厨师长。从厨26年,勤奋钻研,博采众长,注重中西餐的交融创新,根据现代人的营养所需开发出了低脂营养菜肴以及百余款营养养生菜,深受国内外宾客的喜爱。

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胡友国

 

四川省攀枝花市百杏餐饮有限公司董事长,中式烹饪高级技师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师、中国名厨委委员、餐饮业国家级评委、国家高级营养师、攀枝花市烹饪协会副会长,师承川菜泰斗史正良。2002年全国川菜烹饪大赛荣获银奖,2003年参加第五届全国烹饪大赛荣获金奖,2005年参加中国国创新菜大赛荣获特金奖,2006年在参加由世界烹饪联合会、中国烹饪协会、上海东方卫视联合举办的【世界中华厨王】电视烹饪大赛冠军, 2007年中国烹任协会授予“20年川菜发展突出贡献奖”,2008年入选川菜人物志《中国川菜100人》,2015年3月受国家文化部、中国烹饪协会等委派前往法国巴黎“联合国教科文”总部为中国美食申遗进行了菜单设计和现场表演,系列活动圆满成功。

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李   鹏

 

中国烹饪大师、中国高级烹调技师、津门烹饪文化艺术大师,师承国际烹饪艺术大师、中国首届烹饪大师、全国劳动模范、原天津狗不理集团公司董事长,集团支柱企业狗不理总店、狗不理大酒店总经理赵嘉祥。2017中国烹饪工匠奖、2016中国商业道德委员会先进个人,天津四季百味餐饮有限公司董事长、天津传统包子传承人。

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夏金龙

 

吉林工商学院烹饪教授,吉林省饮食文化研究会秘书长,长春市饭店餐饮协会会长,本科学历,民革党员,全国技术能手,享有国务院特殊津贴,正高级工程师,吉林省直机关五一劳动奖章、吉林省五一劳动奖章、吉林技能大奖获得者,吉林省首届技术能手,吉林省政府授予“长白山技能名师”称号,吉林省慈善大使,注册中国烹饪大师,中国烹饪金匠,中国(北方)十大名厨,中国吉菜烹饪大师,国家高级烹饪技师,中国饭店协会西餐烹饪国家级评委,中国药膳研究会国家二级评委,全国餐饮业国家级评委,第十八届、十九届FHC中国国际烹饪艺术比赛组委会裁判,中国烹饪协会授予“中国餐饮30年杰出人物”奖。

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刘 迪

现任职于大兴安岭金马饭店行政总厨(五星级)中式烹调高级技师、黑龙江省烹饪大师、注册中国烹饪大师、中华金厨奖,中国厨艺精英联盟会员、国家营养配餐员。黑龙江省餐饮烹饪协会副秘书长、大兴安岭地区烹饪协会秘书长。把锅煮川火锅品牌联合创始人,荣获第二届黄海国际美食节金奖、黑龙江省第十届烹饪大赛第三名、东北美食节特金奖、第七届全国烹饪大赛黑龙江省赛区第三名、第七届全国烹饪大赛总决赛特金奖。

四、参加对象

内蒙古自治区地区餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。

五、证书

培训结束合格者,由内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会同其他部门颁发《全国名厨暨中餐厨艺技能提升高级研修班结业证书》。

六、报名须知

(一)参加者,填写参会回执于4月10 日前发至内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会邮箱(1498919049@qq.com)及2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。

(二)联系方式及联系人

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会

电  话:0471-4969514      

传  真:0471-4969514    

通讯地址:呼和浩特市新华大街49号

联系人:郭建明:13684741440   赵  英:13337109101

王  恒:13314711768   于爱民:13347139988

刘丽霞:18048337027   王  虎:15598231000

成高潮:13947286392   王运占:13171495718

菅永光:13804787133   贺增寿:13904700996

参会回执表

 

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